Este vestit pentru bunătățile pe care le prepară, niciodată cu carne. Călugărul Efrem este cel mai vestit bucătar din Dobrogea. Platourile sunt întotdeauna colorate și aranjate cu măiestrie. Le arată pe Facebook.
Călugărul Efrem Bandarică de la Mănăstirea Dervent din judeţul Constanţa uimește internauţii cu bucatele sale. Eliberaţi de restricţiile Postului Mare, credincioşii savurează fiecare fotografie postată de vestitul monah-bucătar ale cărui reţete sunt căutate de revistele culinare mănăstireşti, scrie adevarul.ro.
„Bucătăreala Derventină” îşi intitulează călugărul Efrem preparatele care nu conţin niciodată carne.
La mănăstirea dobrogeană, gastronomia este bazată doar pe legume, fructe, plante, lactate, peşte.
Meniul acestor zile pregătit de călugărul-bucătar este alcătuit din sarmale din carne peste (fitofag) cu afumătură, ouă roşii, cozonac tradiţional, şprot afumat, mâncare din năut cu orez, tochitură de ciuperci, borş pescăresc.
”Doar câteva ispite“, a comentat călugărul Efrem Bandarică, care şi-a serbat recent, la 8 aprilie, ziua de naştere, împlinind 34 ani. Când a intrat în mănăstirea Dervent din judeţul Constanţa, Efrem Bandarică avea 17 ani. Stareţul i-a spus: ”Tu te vei ocupa de mâncare. Înveţi să găteşti“, scrie adevarul.ro. El s-a speriat la început: „Cum Dumnezeu să gătesc eu pentru toată obştea, nu am făcut asta niciodată!“. Când s-a apucat de bucătărit, femeia care pregătea mâncarea de la mănăstire l-a încurajat: „Las’ că aşa ardeam şi eu oalele la început, când m-am măritat“.
Acum, călugărul Efrem Bandarică este artist din bucătăria austeră de la Dervent, mănăstirea din colţul de sud-vest al Dobrogei. Talentul său este imprimat pe toate bucatele gustate de fraţii săi de la mănăstire, dar şi de pelerinii sau turiştii care vor să experimenteze traiul monahal.
