Tradițiile sunt cel mai frumos lucru pe care sărbătorile le au şi trebuie ca fiecare dintre noi să învățăm să le prețuim dacă nu o facem deja. Pensiunea Casa Brâncuși are acest farmec al sărbătorilor și al datinilor și grija gazdelor se ridică la înălțimede fiecare dată. Pentru cei care se gândesc să-i treacă pragul și să se bucure de Crăciun altfel decât acasă, noi am făcut o incursiune de care suntem mândri și le spunem că nu vor regreta.
Firește, care poate fi specificul culinar al Crăciunului decât cel al bucatelor tradiționale făcute după rețete care valorifică produse din ograda și bucătăria proprie?! Pregătirile sunt în grafic, spune gazda, Cornelia Brâncuși, care ne explică câte ceva din ce presupune un meniu tradițional. „Am pregătit cârnați oltenești trași în mațe de oaie, iar noi aici îi servim fierți în zeamă de vază, nu prăjiți. Carnea pentru cârnați este tăiată cu cuțitul, nu la mașină. Desigur, facem și cârnați obișnuiți, la care punem condimente, sare , piper, usturoi, nici un alt ingredient. După ce tăiem porcul, preparăm caltaboșii cu cimbru, lebăr, slăninuță și pot să spun că totul este preparat aici în gospodărie, după rețete autentice. Bucatele sunt asezonate cu murături făcute în casă, după rețete proprii. Nu lipsesc castraveciorii, ardei umpluți cu varză, gogonele, dar vreau să amintesc că specificul la acest capitol sunt murăturile asortate. Întrtun butoi punem toate aceste legume, cu morcovi, fasole verde și struguri, totul având un gust deosebit”, a declarat Cornelia Brâncuși, proprietara Pensiunii Brâncuși. ,,Avem și cozonac, plăcintă cu scorțișoară și mere coapte, pentru că de săprbătoarea Crăciunului în casă mie mie îmi place să miroasă a scorțișoară și cozonac, mirosul de scorțișoară evocă sărbătoarea”, a mai spus Cornelia Brâncuși. Turiștii care vin la pensiune au parte de surprize pe care proprietarii se abțin să le dezvăluie. Menționăm doar că dacă vremea va aduce zăpadă, cei care doresc și o vizitare a împrejurimilor, au la dispoziție transport rustic( caleașcă, căruță), dar și modern sau aventuros, mașina off road.
